سالم‌ترین ظرف برای نگهداری مواد غذایی در فریزر
_ بیتوته نوشت: بیشتر وقت‌ها غذا‌هایی که برای مهمانی استفاده می‌کنیم، بیش از اندازه است و اضافی آن را باید برای روز‌های بعد نگه داریم؛ یا بعضی اشخاص به علت مشغله‌های کاری در روز‌های تعطیل غذای مورد احتیاج برای روز‌های کاری‌شان را تهیه کنند و در فریزر نگه دارند. ولی نگهداری غذای پخته باید در شرایطی ویژه صورت گیرد. برای اطلاعات بیشتر با ما همراه باشید.
بهترین ظرف برای فریزر کدام است؟
ظروف مخصوص فریزر
ظروف مخصوص فریزر از متریال گوناگونی ساخته می‌شوند که هر کدام از آن‌ها دارای خصوصیت‌های گوناگونی هستند که باید انتخاب خود را طبق این خصوصیت‌ها انجام دهید. مثلا این ظروف با پلاستیک، شیشه و سرامیک ساخته می‌شوند. اغلب ظروف پلاستیک دارای درب‌های شفاف هستند که از بیرون ظرف محتویات آن را مشخص باشد. ظروف پلاستیکی خیلی سبک هستند و در معرض مشکلاتی از جمله شکستگی وجود ندارند.
یکی از مهم‌ترین خصوصیت‌های ظروف شیشه‌ای این است که همه ظرف دارای شفافیت است و از زیبایی ویژه‌ای هم برخوردار است. وزن این ظروف بیشتر از ظروف پلاستیکی است. ظروف سرامیکی هم دارای بدنه‌ای مات و غالبا درب‌های شفاف هستند. ظروف سرامیکی وزن بیشتری نسبت به دو نوع قبلی دارند و از نظر طرح و رنگ دارای تنوع بیشتری هستند.
نوع دیگری از بهترین ظرف برای فریزر از استیل ساخته شده اند. این ظروف کاملا ضد زنگ می‌باشند و به آسانی می‌توان آن‌ها را شست. ولی یکی از معایب ظروف استیل این است که به سرعت لکه بر روی آن‌ها می‌ماند و جلوه زیبای خود را از دست می‌دهند. این ظروف دارای دوام بسیاری هستند و وزن آن‌ها هم پایین است. از معایب ظروف استیل مات بودن بدنه و درب است که نمی‌توان به آسانی محتویات داخل ظرف را تشخیص داد.
ظرف مناسب برای نگهداری غذا در فریزر چه ویژگی‌هایی دارد
درب محکم
بهترین ظرف برای فریزر باید دارای درب محکم باشد. درب ظروف باید به صورتی باشد که بتوان غذا‌های مایع مثل خورشت‌ها را هم در آن نگهداری کرد. چنانچه درب ظرف ویژه فریزر محکم باشد می‌توان به آسانی ظرف را وارونه کرد و نگرانی برای بیرون ریختن غذا نداشت. درب‌های ظرف ویژه فریزر به شیوه‌های گوناگون مثل نوار پلاستیکی، قفل و … محکم می‌شود و قابلیت نگهداری از مواد غذایی را به بهترین شیوه دارد. این کار سبب می‌شود تا بوی غذا از ظرف خارج نشود و به دیگر مواد غذایی منتقل نشود.
ظروف شیشه‌ای پیرکس
ظروف پیرکس به نوعی از ظروف شیشه‌ای گفته می‌شود که مقاومت خیلی زیادی در مقابل گرما و سرمای بسیار دارد و دچار شوک حرارتی نمی‌شود. به همین علتمی توان آن‌ها را در دستگاه‌های گوناگون مثل فریزر، ماکروفر و ماشین ظرفشویی قرار داد. این ظروف دارای درب‌های پلاستیکی هستند که در گرمای زیاد آب نمی‌شوند. آب شدن مواد پلاستیکی می‌تواند به شدت برای سلامت انسان مضر باشد.
ظروف مناسب برای نگهداری میوه‌ها و سبزیجات
ظروف پلاستیکی به شرط داشتن درب‌های قفل‌دار که مانع از جریان هوا به داخل آن شود می‌تواند طراوت سبزیجاتی مانند کاهو و سایر سبزیجات را حفظ کند. دقت کنید که نگهداری میوه‌های تابستانی مثل زردآلو، هلو، گلابی و آلو در کیسه پلاستیکی برای مدت طولانی سبب سریع‌تر شدن فرآیند رسیدن و له شدگی خواهد شد. چنانچه میوه‌ها رسیده‌اند، اصلا آن‌ها را در کیسه نگذارید. به جای آن از ظروف پلاستیکی کاملا خشک و در باز استفاده کنید.
چرا استفاده از ظروف مخصوص فریزر توصیه می‌شود؟
جلوگیری از فساد مواد غذایی
چیز‌های زیادی در فاسد شدن مواد غذایی دخالت دارند. یکی از این عوامل میکروب‌ها هستند. نفوذ میکروب‌ها به داخل بافت غذا باعث می‌شود تا در مدت زمان کوتاهی شاهد خراب شدن آن باشیم. به همین علت توصیه می‌شود غذا را بیرون از یخچال نگهداری نکنید و آن‌ها را در ظروف ویژه فریزر بگذارید. مورد دیگری که سبب پیشگیری از فساد مواد غذایی در فریزر می‌شود این است که موقع قرار دادن غذا در ظروف ویژه، امکان گردش هوا را بر روی آن از بین می‌برید. چون یکی دیگر از مهم‌ترین عوامل خراب شدن غذا در بیرون از فریزر گردش هوا و تغذیه میکروب‌ها از غذای پخته شده است.
پیشگیری از تغییر مزه و بوی غذا
در محیط‌هایی مثل یخچال و فریزر مواد بسیاری نگه داری می‌شود. چنانچه آن‌ها را در ظروف ویژه نگذارید گردش هوا بر روی آن‌ها باعث می‌شود تا مزه و بوی یکدیگر را به هم منتقل می‌کند. این کار باعث از بین رفتن کیفیت و مزه غذا می‌شود و حتما استفاده از آن خوب نخواهد بود.
نظم دهی به فریزر
بعضی از خانم‌ها باقی مانده مواد غذایی یا غذای پخته در پلاستیک می‌گذارند و آن را در فریزر می‌گذارند. استفاده از پلاستیک باعث می‌شود تا نظم داخل فریزر از بین برود و برای پیدا کردن مواد غذایی دچار مشکل شوید. ولی وقتی که از ظروف مخصوص استفاده می‌کنید به آسانی مواد غذایی مورد نظر را پیدا خواهید کرد و دسترسی به آن راحت می‌شود. نظم دهی و زیبایی جزو خصوصیات ظروف مخصوص فریزر به حساب می‌آید.
آشنایی با بهترین ظرف برای فریزر
نکاتی که موقع خرید ظرف نگهداری غذا در یخچال و فریزر باید بدانید
پیش از هر چیز بدانید که ظرف نگهداری غذا را برای چه مواد غذایی می‌خواهید. ظروفی که برای مواد غذایی سرد یا گرم مورد استفاده قرار می‌گیرند، فرق دارند و باید در این مورد توجه کنید. غذای گرم در ظروف پلاستیکی نگهداری نمی‌شوند؛ چون برای سلامتی زیان آور است.
ظروف نگهداری غذا اغلب به صورت سرویس هستند و در اندازه‌های متفاوتی از کوچک تا بزرگ تولید می‌شوند. بهتر است ظروف با سایز مناسب را انتخاب کنید و زمان استفاده از آن‌ها هم ظرفی را انتخاب کنید که فضای خالی بعد از ریختن غذا در آن کمتر باشد.
بهترین ظرف برای نگهداری غذا در یخچال ظروفی هستند که دارای درب کاملاً کیپ شده می‌باشند و نگرانی برای ریختن غذا در صورت کج شدن آن وجود ندارد.
برای نگهداری غذا در یخچال و فریزر باید از ظرف‌هایی استفاده کنید که نسبت به شوک حرارتی مقاومت بالایی دارند.
: انتشار مطالب و اخبار تحلیلی سایر رسانه‌های داخلی و خارجی لزوماً به معنای تایید محتوای آن نیست و صرفاً جهت اطلاع کاربران از فضای رسانه‌ای منتشر می‌شود.