گام بلند بنیاد مستضعفان برای خودکفایی در صنعت روغن

به گزارش گروه اقتصاد به نقل از مرکز روابط عمومی و اطلاع رسانی بنیاد مستضعفان، عادت به مصرف غذا‌های چرب موجب بالا رفتن واردات روغن در کشور شده است. بیش از نود درصد روغن موجود در کشور وارداتیست و ایرانی‌ها به صورت میانگین بیست کیلو روغن در سال مصرف می‌کنند که ۱۱ کیلو بیشتر از میانگین جهانی مصرف این ماده نه‌چندان سازگار با سلامت انسان است. پزشکان توصیه می‌کنند که مصرف روغن را در سبد غذایی خانوار ایرانی کاهش پیدا کند و به جای استفاده از روغن‌های آفتاب گردان و کلزای وارداتی مردم مصرف روغن زیتون را در سبد غذایی خود جایگزین کنند. تحقیقات نشان می‌دهد که روغن زیتون بیشترین سازگاری را با قلب انسان دارد و حد مجاز مصرف آن می‌تواند آمار ابتلا به بسیاری از بیماری‌های قلبی و عروقی را در کشور کاهش دهد. تحقیقات نشان می‌دهد مردم مدیترانه بواسطه استفاده مدام از روغن زیتون و از طرفی استفاده کمتر از سایر روغن‌ها کمتر به بیماری‌های قلبی دچار می‌شوند. سهم استفاده از روغن زیتون در ایران به ازای هر نفر حدود ۲۰۰ گرم در سال است این در حالیست که در کشورهاایی مانند یونان و اسپانیا هر نفر حدود ۲۵ کیلو گرم روغن زیتون در سال مصرف می‌کند.

هر چند با افزایش آگاهی عمومی کم کم اهمیت مصرف روغن زیتون برای خانوار‌های ایرانی آشکار شده است، اما قیمت بالای این ماده غذایی ارزشمند چندین دهک درآمدی را از مصرف آن محروم کرده و آن‌ها را به مصرف روغن‌های وارداتی سوق داده است. یکی از بهترین روش‌های افزایش سهم روغن زیتون در سبد غذایی خانوار ایرانی بی‌نیاز کشور به واردات این ماده غذایی نسبتا گران قیمت است.

آب و هوای ایران تا حدودی زیادی با شرایط مطلوب درخت زیتون سازگار است و برنامه ریزی درست برای ایجاد باغات زیتون و استفاده از تجربیات کشور‌های مطرح در پروش زیتون مانند اسپانیا می‌تواند در آینده‌ای نه چندان دور کشور را از واردات سایر روغن‌ها بی‌نیاز کند.

گسترش باغات زیتون جزئی از برنامه ششم توسعه است. چندی پیش فضل الله خدایی، مدیر عامل شرکت کشت و صنعت شهید مطهری، در این‌باره اعلام کرد‌: در راستای سیاست کلان بنیاد مستضعفان مبنی بر احداث باغات زیتون با هدف تولید دانه‌های روغنی و خودکفایی برای رفع نیاز بخشی از روغن خوراکی مصرفی کشور، این شرکت برای احداث ۵۰۰۰ هکتار باغ زیتون در ۸ استان مستعد کشور اقدام به انعقاد قرار داد با مشاوران داخلی و خارجی کرده است.