چرا در ماه رمضان چاق می‌شویم؟ / ۳ اشتباه تغذیه‌ای روزه‌داران

به گزارش گروه فضای مجازی ،دکتر محمد هاشمی، متخصص بهداشت عمومی و سلامت جامعه و دبیر انجمن چاقی ایران بیان کرد: روزه داری در ماه مبارک رمضان جنبه تعهدی نزد پروردگار دارد و اگر ما بخواهیم برای لاغر شدن و تناسب اندام از این ماه استفاده کنیم کاملا مسیری اشتباه را طی کردیم. نیاز‌های بدن انسان به مواد غذایی در ایام مختلف سال تفاوتی نمی‌کند و به واسطه محدودیت‌هایی که در ماه رمضان و روزه داری پیش روی ماست، ما باید به طور هوشمندانه این نیاز‌های غذایی در طول افطار تا سحر را به شکلی تامین کنیم که بدن دچار کمبود‌های مواد غذایی و یا مشکلات ناشی از آن نشود.

وی ادامه داد: افرادی که در این ماه برای لاغری خودسرانه رو به کم خوری‌های افراطی می‌آورند، ممکن است این اقدام به سلامتشان لطمه وارد کند، به عبارتی دیگر کم خوری مفرط در کوتاه مدت موجب کاهش وزن می‌شود، اما این کاهش وزن پایداری نخواهد داشت و به سرعت و با مقادیری اضافه به روز اول بازخواهد گشت.

هاشمی افزود: کسانی که در این ماه روزه می‌گیرند و قصد دارند در کنار این امر معنوی یک کاهش وزن متناسب و بدون آسیب رساندن به سلامتشان را تجربه کنند، بی شک باید با پزشک متخصص تغذیه مشورت کنند تا یک برنامه غذایی متناسب با وضعیت جسمانی فرد در اختیارش بگذارند. همچنین افراد نمی‌توانند با حذف برخی از وعده‌ها و یا کم خوری به کاهش وزن مناسب و پایداری در کنار روزه داریشان دست یابند، چرا که باید اصول اصلی رژیم‌های غذایی، رعایت هرم تغذیه و تقسیم گروه‌های غذایی به نسبت‌های مختلف در ایام روزه داری نیز رعایت شود و در عین حال میزان کالری به نحوی کاهش پیدا کند که افراد کاهش وزن شان طبیعی و منطقی باشد.

دبیر انجمن چاقی ایران خاطرنشان کرد: افرادی که قصد کاهش وزن دارند، تحت نظر پزشک از یک رژیم غذایی منطقی و درست پیروی کنند، ایام مبارک ماه رمضان فرصت مناسبی برای این دسته از افراد است.

وی گفت: روزه داری باید به گونه‌ای باشد تا تمام نیاز‌های بدن در کنار این امر معنوی تامین گردد، لذا وعده سحری اهمیت به سزایی دارد چرا که برای تامین انرژی فعالیت‌های روزانه بسیار ضروری است به همین سبب افراد در این وعده کربوهیدرات را در برنامه غذایی خود جای دهند، همچنین تامین آب بدن در ساعات طولانی روز باید در بین افطار تا سحر انجام گیرد، اما اشتباه بزرگ اینجاست که روزه داران می‌پندارند باید مقادیر زیادی آب بنوشند، نوشیدن زیاد آب در وعده سحری باعث رقیق شدن شیره معده شده و در ساعات ابتدایی روز می‌تواند دل درد و دل پیچه و سوء هاضمه را برای فرد رقم بزند.

به گفته هاشمی، مصرف میوه جات و فیبر‌ها نظیر سالاد در وعده سحری باعث ایجاد تعادل آب بدن در افراد می‌شود همچنین می‌تواند سیری طولانی تری را ایجاد کند. اشتباه دیگر روزه داران این است استفاده از غذا‌های پرچرب یا شیرین نظیر کله پاچه یا حلیم در وعده سحری برخلاف تصور، سیری طولانی‌مدت ایجاد نمی‌کند. کالری بالای این خوراکی‌ها باعث افزایش سریع قند خون می‌شود که ترشح انسولین زیاد را به دنبال دارد. ترشح انسولین نیز موجب افت سریع قند خون و ایجاد حالت ضعف و گرسنگی در همان ساعات اولیه صبح می‌شود.

دبیر انجمن چاقی ایران متذکر شد: استفاده از شیرینی‌هایی نظیر زولبیا بامیه یا مصرف آب و نوشیدنی در حجم زیاد باعث افت قندخون و نیز مشکلات گوارشی نظیر سوء هاضمه و دل‌پیچه می‌شود واین مساله منجر به ضعف و بی‌حالی بعد از افطار خواهد شد.

به گفته وی، علاوه بر آن خوردن غذا‌های پرچرب و پرکالری در پایان ماه مبارک رمضان اضافه وزن شدیدی را برای روزه داران رقم می‌زند.

این متخصص برای وعده افطار توصیه کرد: نوشیدن مایعات فراوان در ابتدای وعده سومین اشتباه رایج روزه داران است. توصیه می‌شود افراد روزه خود را با نوشیدنی‌های گرم نظیر چای، شیر گرم، سوپ یا آش سبک آغاز کنند، مصرف خوراکی‌های شیرین مانند زولبیا و بامیه برای آغار افطاری به هیچ وجه توصیه نمی‌شود؛ لذا افطار را با مواد غذایی سبک مانند مقدار کمی کربوهیدرات، پروتئین و کمی قند شروع کنید همچنین خوردن نان و پنیر و خرما یا سوپ و آش‌های سبک گزینه بسیار مناسبی برای شروع افطار است.

هاشمی در پایان گفت: توصیه می‌شود روزه داران با فاصله‌ای حدود نیم ساعت شام سبک و معمول خود را میل کنند و از وعده افطار تا سحر زمان مناسبی برای جبران کمبود آب بدن است که بهترین نوشیدنی‌ها آب، آب میوه‌های طبیعی و شیر محسوب می‌شود.