سیر برای کودکان هم مفید است؟
- نمناک نوشت: سیر، علیرغم بوی تند و تیزی که دارد، از خواص دارویی فوق العاده‌ای برخوردار است و از طرفی مصرف آن برای سلامت کودکان بسیار مفید است. حتی برخی تحقیقات نشان داده نوزادان تا قبل از اینکه شروع به خوردن غذا‌های جامد بکنند، طعم سیر را دوست داشته اند. در این قسمت سعی داریم شما را با برخی از فواید سیر برای سلامت کودک آشنا کنیم.
خواص ضد میکروبی سیر در بهبود عفونت‌ها
فتوکمیکال‌های موجود درسیر، در ازبین بردن میکروب‌های روده موثرند، اما در عین حال برای پروبیوتیک‌های موجود در سیستم گوارشی کودک مضرنبوده و آن‌ها را از بین نمی‌برند. از سوی دیگر خواص ضدمیکروبی سیر در بهبود زخم‌ها موثر است. می‌توانید سیر تازه را آبگیری کرده و به صورت میکس شده با آب دیگر میوه جات و سبزیجات به کودک بدهید.
خواص آنتی باکتریال و ضدویروسی سیر
از آنجا که سیر دارای خواص آنتی باکتریال و ضدویروسی است، به خوبی کودک شما را در برابر ابتلا به بیماری‌های ویروسی حفظ می‌کند. به عنوان مثال خوردن سوپ سیر در درمان سرماخوردگی‌های شدید بسیار موثر است و همچنین روغن‌های سبکی که در سیر وجود دارد، مسیرتنفسی کودک را باز می‌کند.
تاثیر ضد التهابی سیر بر روی سیستم ایمنی کودک
سیر انواع سلول‌ها را تحریک می‌کند، اعم از ماکروفاژها، لنفوسیت ها، ﺳﻠﻮل‌های ﮐﺸﻨﺪه ﻃﺒﯿﻌﯽ (NK) و سلول‌های دندریتیک و ائوزینوفیل‌ها و به این ترتیب درایجاد و عملکرد سیستم ایمنی کودک شما نقش دارد. همچنین سیردر ترشح ماده سیتوکین موثر است که این ماده می‌تواند به پیشگیری از چاقی و یا جلوگیری از بروزبرخی اختلالات متابولیکی همزمان با سن رشد کودک، کمک کند.
از بین بردن کرم‌های روده‌ای مضر در بدن کودک
زمانی که کرم‌های روده‌ای از قبیل کرم‌های نواری شکل در بدن کودک وارد شده و تخم ریزی می‌کنند، در قسمت روده کودک قرار گرفته و از مواد مغذی بدن او تغذیه می‌کنند و به تدریج موجب بروز عفونت و برخی از بیماری‌های مزمن در کودک می‌گردند، اما سیر بر از بین بردن این کرم‌های روده‌ای بسیار قوی و موثر عمل می‌کند.
میزان مصرف سیر در رژیم غذایی کودک
البته اینکه عنوان می‌شود سیر در سلامت کودک مفید است منظور مصرف مقادیر کم و محدودی از آن است، اما اینکه تا چه میزان مصرفی برای کودک مفید است، باید بگوییم در ابتدای شروع به این رژیم غذایی، از روزانه یک حبه سیر شروع کنید چرا که شروع یک نوع غذای جدید است بنابراین چند روز وضعیت سلامت کودک را بررسی کنید تا اینکه متوجه شوید آیا حساسیتی نشان می‌دهد یا خیر.
به مرور زمان می‌توان مقدار مصرفی سیر در رژیم کودک را تغییر داد. با این حال توجه داشته باشید که این میزان مصرف در کودکان مانند افراد بزرگسال نیست. می‌توانید با تهیه سوپ سیر برای کودک با افزودن مقداری شکر و شیرین کردن طعم آن به نوعی میزان طعم تند و تیز سیررا کاهش دهید.
نکات مهم افزودن سیر به رژیم غذایی کودک
اگرچه ممکن است برخی از کودکان در هضم سیر مشکل داشته باشند و یا بدن آن‌ها نسبت به خوردن سیر، حساسیت نشان دهد، اما به طور کلی سن خوب شروع قرار دادن این ماده در رژیم غذایی کودک بین ۶ تا ۸ ماهگی است. در عین حال دقت کنید که سیربه صورت تازه و به میزان کم و محدودی مصرف شود.
از واکنش‌های آلرژی نسبت به مصرف سیر می‌توان به مواردی، چون گرفتگی عضله، ورم، اسهال و یا استفراغ اشاره کرد. فقط در مواردی که احساس کردید که حساسیت شدید است و یا تنفس کودک چندان راحت نیست، موضوع را با پزشک در میان بگذارید.
در هنگام خرید چه نوع سیری خریداری کنیم؟
بهتر است به جای استفاده از پودر سیر؛ نوع تازه آن را خریداری کرده و در رژیم غذایی خود مصرف کنید. دقت کنید این سیر تازه، کاملا سفید وآبدار باشد. حبه‌های سیر را ده دقیقه قبل از پخت، کنار بگذارید که این باعث می‌شود تا ترکیبات ارگانوسولفور سیر موثرتر عمل کنند.
روش نگهداری سیر
سیر را در محیط گرم و خشک نگهداری کنید و مطمئن باشید که تا مدت‌ها سالم خواهد ماند.