فوت و فن‌های تهیه شیرینی پنجره‌ای

مایع آماده شده شیرینی پنجره‌ای نه زیاد سفت است که از قاشق بر نگردد و همینطور خیلی رقیق که در قاشق نماند. به این ترتیب مایع آماده شده شیرینی پنجره‌ای را داخل یخچال گذاشته و به مدت ۳۰ دقیقه زمان بدهید.

 

برای سرخ کردن شیرینی پنجره ای، ابتدا قالب شیرینی را باید در روغن فراوان قرار دهید تا حسابی داغ شود. سپس قالب را در مایع آماده شده شیرینی پنجره‌ای ببرید تا نیمه قالب باید آغشته به مایع بشود و سریع قالب را داخل روغن زده و قالب را در قابلمه روغن تکان دهید تا شیرینی از قالب جدا شود.

 

پس از سرخ کردن شیرینی‌های پنجره‌ای شما آماده است. شیرینی‌های نان پنجره‌ای به دلیل آن که روغن زیادی را به خود میگیرد، بهتر است بر روی دستمال آشپز خانه قرار دهید تا روغن اضافه اش گرفته شود. بعد از اینکه شیرینی پنجره‌ای خنک شد، پودر قند را بر روی شیرینی‌ها الک کنید و نوش جان فرمائید.

 

دقت کنید قالب به کف قابلمه برخورد نکند.

 

وقتی شرینی‌ها سرخ شدند، آن‌ها را بر روی هم قرار ندهید.

 

در هنگام سرخ کردن بعد از کمی ظربه کوچک شیرینی از قالب جدا میشود.

 

حتما بعد از اینکه چند تا از شیرینی‌ها را که آماده کردید، مواد مایع را هم بزنید تا ته نشین نشود.

 

برای تزئین میتوانید از پودر هل و پودر پسته کمک بگیرید.

 

شیرینی پنجره‌ای اصلا ماندگاری بالایی ندارد. بهتر است تازه به تازه آماده شود.

 

حتما بعد از سرد شدن شیرینی پنجره‌ای روی آن را بپوشانید.

 

اگر مایع بعد از هم زدن سفت بود، مخلوط آب و گلاب تهیه بفرمائید.

 

قالب را کامل داخل مایع نبرید، زیرا وقتی در روغن ببرید دیگر از قالب جدا نخواد شد.