چگونه در خانه سبزی بکاریم؟

_ چاره‌دان نوشت: امروزه با آپارتمان نشینی، همه ما از نعمت داشتن حیاط و باغ در خانه هایمان و درپی آن از لذت سبزی کاری در منزل محروم شده ایم، اما تنها سبزی کاری مختص باغ و باغچه نیست و می‌توان درگلدان‌های بزرگ در آپارتمان مان نیز سبزی بکاریم و هر روز با دیدن رشد چند میلی متری جوانه ها، ذوق زده شویم.

 

فصل بهار بهترین فرصت برای کاشتن سبزیجات است. سبزی کاری در آپارتمان بسیار کم هزینه است و موجب می‌شود در همه روز‌های سال سبزی خوردن‌های تازه داشته باشد و از خوردن سبزی کاملا سالم، بهداشتی و ارگانیک لذت ببرید. در این بخش شما را با روش ساده سبزی کاری در آپارتمان آشنا می‌کنیم.

 

در فصل بهار می‌توان انواع سبزی‌ها را کاشت، اما نحوه نگهداری سبزی‌های مختلف با یکدیگر تفاوت دارد. مثلا گوجه فرنگی به مواد غذایی بیشتری نسبت به خیار نیاز دارد مثلا باید به گوجه هفته‌ای دو بار کود بدهیم، اما کود دهی به خیار هر دو هفته یک بار لازم است.

 

هنگامی که گوجه‌ها تبدیل به نشاء شدند و چهار تا پنج سانتی متر رشد کردند، چون ریشه آن‌ها قوی‌تر شده باید به گلدان بزرگتر انتقال یابد در اینصورت بهتر میوه می‌دهد. در مورد فلفل هم دقیقا همین طور است.

 

بهترین روش برای کاشت و پرورش انواع سبزی در آپارتمان

 

بذر

خاک استاندارد

گلدان مناسب

دستکش

آبپاش کوچک

بیلچه

الک

خاک مناسب برای کاشت سبزی

 

در هر زمان و هر فصلی می‌توان در آپارتمان بذر انوع سبزی مانند تره، شاهی، شنبلیله، ریحان، جعفری، گوجه فرنگی، فلفل رنگی، حتی کدو و بادمجان را در بستر‌های خاکی یا غیرخاکی بکارید. مثلا برای کاشت سبزیجات می‌توان از پرلیت که یک بستر غیرخاکی است، استفاده کرد، اما رشد رشد سبزیجات در آن به کود مخصوصی نیاز دارد که قابل دسترس در بازار نیست.

 

برای انتخاب خاک مناسب از فروشندگان محصولات کشاورزی کمک بگیرید تا به تدریج بتوانید قدرت تشخیص و انتخاب خاک مناسب را به دست آورید. خاک باغچه مخلوط با خاکبرگ بهترین خاک برای کاشت سبزی خوردن است.

 

برای کاشت سبزی شما می‌توانید با توجه به نوع سبزی از نشاء و یا بذر آن سبزی استفاده کنید، برای کاشت برخی از سبزیجات فقط باید بذرشان روی خاک پاشیده شود، اما برخی نیاز به نشاء دارند که می‌توانید نشاء آماده آن‌ها را بخرید. برای حرید بذر دقت کنید که بذر تولید همان سال را از گلخانه‌های گل و گیاه بخرید. در مورد نشاء هم نشا‌هایی راخریداری کنید که ضخیم بوده و دارای قامتی راست هستند و برگ زرد و یا سوراخی ندارند.

 

۱. پس از تهیه گلدان بزرگ برای کاشت سبزی، خاک مناسبی را انتخاب و الک کنید و گلدان را پر کنید تا خاک گلدان به ارتفاع حداقل ۱۵ سانتی متر خاک بریزید و سطح آن را مرطوب کنید.

 

۲. در هر گلدان ۱۰ عدد بذر سبزی مثل بذر ریحان، شاهی، نعنا،  تربچه و جعفری می‌کاریم، اما روز قبل از کاشت بذر‌ها را درون آب ولرم ۸ ساعت تا سه روز خیس می‌دهیم سپس برای کاشت بذر‌ها آن‌ها را از آب خارج نموده و برای گرفتن نمشان روی یک پارچه یا روزنامه قدیمی قرار می‌دهیم.

 

۳. قبل از هر چیز خاک را با بیلچه یا هر چیزی که در دست دارید زیر و رو کنید. بهتراست که خاک کمی نم داشته باشد، ولی خیس نباشد که کار را برایتان سخت کند.

 

۴. سپس بذر‌ها را در سطح رویی خاک می‌کاریم.

 

۵. روی دانه‌ها یک لایه نازک از خاک یعنی دو برابر اندازه خودشان خاک می‌ریزیم و در صورتی که بیشتر از اندازه خاک بریزید بذر‌ها خفه می‌شوند و نمی‌توانند رشد کنند.

 

۶. در ابتدای رشد برای آبیاری، یک روزنامه یا گونی روی گلدان پهن کنید، طوری که روی سطح خاک را بگیرد بعد با آبپاش شروع به آبیاری کنید تا زمانیکه بذر‌ها جوانه بزنند. برای رشد دو تا سه میلی متری سبزی‌ها بهتر است گلدان آماده شده را دور از نور و در جای تاریک نگهدارید تا روزنامه آرام آرام بالا بیاید.

 

۷. سپس روزنامه را بر داشته و به صورت مستقیم به گیاه آب می‌دهیم و گلدان را در معرض نور می‌گذاریم. سبزی‌ها با نور بیشتر بهتر رشد می‌کنند، اما اگر نور آپارتمان ما کافی نبود از لامپ‌های فلورسنت استفاده می‌کنیم.

 

۸. هر وقت که خاک گلدان خشک شد دوباره با آبپاش آب بدهید، اما دقت کنید وقتی خاک خیس باشد اگر دوباره آب بدهید ریشه جوانه‌ها نمی‌توانند اکسیژن لازم را گرفته و از بین میروند.

 

۹. دو هفته بعد کود دهی را آغاز می‌کنیم و برای اینکار از کود طبیعی استفاده می‌کنیم. در صورت در دسترس نبودن کود طبیعی، کود‌های شیمیایی استاندارد را تهیه و با توجه به نوشته‌های روی بسته دوز مورد نیازاز این کود را به گیاه می‌دهیم.

 

۱۰. در صورتی که شما در کاشت سبزیجات خطایی نداشته باشید بعد از گذشت حدود دو هفته سبزی‌ها آماده خوردن می‌شوند.

 

۱۱. پس از رشد جوانه‌ها و پس از اینکه ۸ تا برگ دادن دو تا برگ تازه گیاهانی مانند ریحان و جعفری و گشنیز و... را که در سر ساقه قرار دارد را بکنید تا از پائین، ساقه فرعی شروع به رشد کند و محصول چندین برابر شود.

 

برای جلوگیری از آفت زدن گیاهان مقداری آب را با الکل مخلوط نمایید ودر برخی مواقع به جای سم، روی سبزی‌ها بپاشید تا در صورت حمله شته‌ها به سبزی‌ها، آن‌ها از بین بروند. درطی مراحل رشد سبزی، چون از هیچ گونه سمی استفاده نمی‌کنیم، سبزیجات کاملا ارگانیک (طبیعی) هستند.

 

چنانچه در این بخش از نکات باغبانی در نمناک اشاره شده است برای پیشگیری از آفت زدگی گیاهان راه‌های زیادی وجود دارد؛ مثلا نگه داشتن یک گلدان گیاه جعفری یا همیشه بهار درکنار گلدان سبزیجات باعث می‌شود تا ۶۰ درصد از بیمار شدن گیاه و حمله شته‌ها کاهش یابد. موزیک نیز بر سلامت گیاهان و جلوگیری از برخی آفت‌ها موثر است.

 

هنگام خرید بذر سبزیجات توجه داشته باشید که نعناع و پونه، بذر ندارند و باید آن‌ها را از سبزی فروشی بخرید و بعد از ریشه دار کردن در خاک بکارید.

 

سبزیجاتی همچون ریحان بنفش، فلفل‌های زینتی، گوجه فرنگی، جعفری و آویشن که رنگی هستند را در گلدان‌های سفالی ساده که به رنگ‌های زیبای آبی، نارنجی و زرد در آورده اید بکارید و از دیدن آن‌ها در این گلدان‌ها لذت ببرید.

 

اگر فضای کافی برای قرار دادن گلدان روی زمین ندارید از سبد استفاده کنید و سبد را در جایی که نور کافی وجود دارد آویزان کنید و انواع سبزیجات را در آن بکارید.

‌

می‌توانید سبزیجات را باهم و درکنار هم بکارید و زیبایی بیشتری به سبدبخشید. مثلا جعفری و گوجه فرنگی را در یک سبد با هم بکارید.

 

برای آبیاری آن نیز از سیستم آبیاری قطره‌ای استفاده کنید و اینگونه صرفه جویی در وقتتان نیز نمایید.

 

برای گلدان خود گیاهانی با شاخ و برگ، گل یا میوه‌های زیبا مانند چغندر برگی قرمز، گل همیشه بهار لیمویی و فلفل تند انتخاب کنید و گلدان تان را زیبا نمایید و به آن هویت دهید.

 

از جعبه‌های موجود در خانه یا جعبه‌های میوه به جای خرید باکس یا گلدان می‌توانید استفاده کنید و درون آن‌ها انواع کاهو، هویج،  توت فرنگی یا حتی گل‌های همیشه بهار بکارید.

 

برای زیباتر کردن بالکن یا حتی پشت بام خود انواع گلدان‌ها که در آن‌ها خیار، گوجه فرنگی، فلفل، ریحان، آویشن و جعفری پرورش داده اید، با اندازه و ارتفاع‌های متنوع استفاده کنید.