طرز تهیه شاورما به همراه سس مخصوص

_ نمناک نوشت: سینه مرغ را در ظرفی ریخته روغن زیتون، ماست، ادویه مخلوط، نمک و فلفل، آبلیمو را به آن اضافه کرده با دست مخلوط را خوب هم بزنید تا مواد جذب مرغ شود سپس ظرف را به مدت یک روز کامل در یخچال قرار دهید.

 

مرغ را از یخچال خارج کرده، مقدار ۵۰ گرم کره را در ماهیتابه نسوزی ریخته روی حرارت بگذارید سپس سینی مرغ را در کره تفت دهید تا روی آن طلایی رنگ شود.

مرغ را از روی حرارت برداشته به صورت خلال خرد کرده سپس آن‌ها را در مقداری کرده تفت دهید تا خلال‌های مرغ کمی سرخ شوند. ظرف را از روی حرارت برداشته کنار بگذارید.

 

 

تمام مواد لازم برای نان را با هم مخلوط کرده با دست ورز دهید تا خمیر صاف و یکدستی بدست آید. در صورتی که خمیر به دست چسبید به آن کمی آرد اضافه کنید. سپس روی خمیر را پوشانده، به مدت ۱ ساعت در جای گرمی قرار دهید تا خمیر ور بیاید و حجم آن تقریبا دو برابر شود.

 

نان‌ها را به ۱۵ یا ۲۰ قسمت مساوی تقسیم کرده، هر کدام را با وردنه به صورت نازک باز کرده سپس نان‌ها را روی صاج یا ماهی تابه نسوزی با حرارت متوسط بپزید.  

 

 

تمام مواد لازم برای سس را با هم مخلوط کرده با قاشق هم بزنید.

 

 

 

نان شاورما را با کرده روی آن با قاشق کمی از مرغ بریزید سپس کاهوی خلال شده، خیارشور خلال شده، گوجه فرنگی خلال شده را روی آن قرار دهید و با قاشق مقداری از سس بریزید.

 

نان‌ها را به صورت رول پیچیده و دور آن فویل یا کاغذ ساندویچ (کاغذ روغنی) بپیچید.

 

 

شاورمای مرغ جزو ساندویچ می‌باشد.

 

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱ ساعت و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۳۰ دقیقه می‌باشد.

 

شاورمای مرغ را می‌توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید.

 

توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب میباشد.

 

 

 

سینه مرغ=۲ عدد

روغن زیتون=۲/۱ لیوان

آبلیمو=۲/۱ لیوان

ادویه مخلوط=۱ قاشق غذاخوری

نمک و پودر فلفل قرمز=به مقدار لازم

ماست=۱ لیوان

 

 

کاهو خرد شده، خیار شور خرد شده و گوجه فرنگی

 

 

 

ماست غلیظ=۱ لیوان

ارده=۴ قاشق غذاخوری

پودر سیر=۲ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل=به مقدار لازم

 

 

 

آرد سفید=۵ لیوان

خمیر مایه=۱ و ۲/۱ قاشق غذاخوری

نمک=کمی

شکر=۲ قاشق غذاخوری

تخم مرغ=۲ عدد متوسط

آب=۱ و ۳/۱ لیوان