7 دلیل که مصرف پیاز را واجب می کند
حافظ سلامت قلب است
اگر چه این خاصیت پیاز به پای سیر نمی رسد اما باید بدانید که پیاز به گردش خون بهتر کمک زیادی میکند. نتایج یک پژوهش انگلیسی نشان می دهد افرادی که روزانه سوپ پیاز می خورند کمتر دچار انباشتگی جرم و پلاک در رگ های خونی شان می شوند. البته مطالعات در این زمینه همچنان ادامه دارد. در واقع پیاز حاوی آنتی اکسیدان ها و ترکیبات سولفیدی (گوگرددار) است و برای همین برای رگ ها مفید است. همچنین باید بدانید که این ماده غذایی مفید حاوی امگا 3 نیز هست که میزان کلسترول خون را پایین می آورد. پتاسیم موجود در آن، نمک بیش از اندازه بدن را دفع می کند و برای همین قلب و رگ های خونی را در سلامت نگه می دارد.
به کنترل دیابت کمک می کند
به غیر از ترکیبات گوگردی، پیاز سرشار از فلاونوئیدهایی مانند کورستین است که منجر به کاهش قند خون می شود. مطالعات نشان داده اند که مصرف پیاز قند خون ناشتا را به 89 میلی گرم در دسی لیتر در مبتلایان به دیابت نوع 2 کاهش می دهد. در واقع مصرف پیاز باعث کاهش میزان قند خون در هر دو نوع دیابت نوع 1 و نوع 2 می شود. به عقیده‌ی برخی دیگر گلوکوکینین موجود در پیاز باعث تحریک پانکراس می شود که وظیفه کنترل میزان گلوکز را دارد.
تقویت کننده سیستم ایمنی بدن است
ویتامین ث یک عامل ضد التهابی قوی به مقادیر زیاد در پیاز وجود دارد و به بهبود سیستم ایمنی بدن در برابر عوامل عفونی کمک می کند.
کاهنده استرس است
آنتی اکسیدان های موجود در پیاز منجر به جلوگیری از چین و چروک های زودرس در پوست می شود. پیاز علاوه بر این، ضد آکنه است و خاصیت ضد میکروبی، ضد باکتریایی و ضد التهاب دارد.
کورستین موجود در پیاز خاصیت آرامبخشی دارد و می تواند کاهنده درد، افسردگی و اضطراب باشد. همچنین کسانی که از بی خوابی رنج می برند می توانند پیاز را به مقادیر زیاد به رژیم غذایی شان اضافه کنند.
در برابر سرطان محافظت ایجاد می کند
پیاز از ابتلا به برخی از سرطان ها پیشگیری می کند و حتی می تواند جلوی رشد سلول های سرطانی را بگیرد. نتایج پژوهش های متعدد نشان می دهد که پیاز می تواند باعث پیشگیری از سرطان معده، سرطان پروستات، سرطان کلیه، سرطان دهان، سرطان سینه، سرطان روده بزرگ و سرطان لوله گوارش شود. به خاطر این که پیاز حاوی آنتی اکسیدان هایی مثل آنتوسیانین و کورستین است که خواص ضدسرطانی دارند. نتایج یک پژوهش فرانسوی که روی موش های مبتلا به سرطان کولون انجام شده نشان می دهد عصاره پیاز می‌تواند جلوی تکثیر سلول‌های سرطانی را بگیرد.
به سلامت پوست کمک می کند
آنتی اکسیدان های موجود در پیاز منجر به جلوگیری از چین و چروک های زودرس در پوست می شود. پیاز علاوه بر این، ضد آکنه است و خاصیت ضد میکروبی، ضد باکتریایی و ضد التهاب دارد.
همیار لاغری است
اگر می خواهید لاغر شوید پیاز را وارد برنامه‌ی غذایی تان بکنید. اول به خاطر این که پیاز حاوی فیبر است. فرقی نمی کند که خام باشد یا پخته! فیبرهای موجود در آن داخل دستگاه گوارش حجیم می شود و برای همین احساس گرسنگی را کاهش می دهد. این ماده غذایی همچنین ادرار‌آور است و به دفع سموم بدن کمک می کند. در نهایت باید بگوییم که پیاز میزان تری گلیسیرید خون را کاهش می دهد. تری گلیسیریدها چربی های انباشته شده در بافت های چربی بدن هستند که در شکم، ران ها و غیره انباشته می شوند.
منبع: تبیان