آیا شیر لاغر می کند؟
شیر، هم می‌تواند چاق‌کننده باشد هم لاغر‌کننده، هم می‌تواند بیماری‌زا باشد هم سلامتی‌بخش. شیر با بسیاری از بیماری‌ها ارتباط دارد زیرا پایه تغذیه نوزادی و کودکی به شیر وابسته است.
نکته دیگر این‌که کالری موجود در شیر و لبنیات به هیچ‌وجه قابل‌مقایسه با کالری سایر مواد غذایی نیست. پس نمی‌توان گفت «شیر نمی‌خورم چون کالری دارد.» شیر علاوه بر کالری، تمام مواد غذایی مایحتاج بدن را هم داراست و مصرف آن بسیاری از نیازهای بدن را مرتفع می‌کند، پس به‌هیچ عنوان شیر را از برنامه غذایی روزانه خود حذف نکنید.
البته برخی افراد به‌دلیل عدم‌تحمل لاکتوز و عوارض گوارشی از نوشیدن شیر صرف‌نظر می‌کنند. این حالت معمولا در افراد بالغی دیده می‌شود که در دوران کودکی به میزان کافی و مداوم شیر و لبنیات مصرف نکرده‌اند. در نتیجه آنزیم لاکتاز در بدنشان کاهش پیدا کرده و نمی‌توانند قند شیر یا لاکتوز را هضم کنند. این افراد پس از نوشیدن شیر دچار عوارض گوارشی مثل نفخ، دل‌درد و تغییر شکل و قوام مدفوع می‌شوند. خوشبختانه این مشکل درمان دارد. افراد مبتلا به عدم‌تحمل لاکتوز می‌توانند مصرف شیر را از روزی 10سی‌سی شروع کنند و طی زمان و به‌تدریج به مقدار آن بیفزایند تا مشکلشان حل شود. امروزه شیرهای کم‌لاکتوز و بدون لاکتوز هم در بازار موجودند که افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز می‌توانند آنها را خریداری و مصرف کنند تا دچار مشکل نشوند.
ارسال دیدگاه
دیدگاهتان را بنویسید
نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *