خداحافظی با وزارت نفت به عشق بلدرچين‌ها

به گزارش گروه اقتصاد ، بلدرچین پرنده‌ای پرجنب و جوش از خانواده ماكیان و زیرخانواده كبك‌سانان است و دارای گوشت بسیار لذیذ، خوش‌طعم و مقوی است. دلیل طعم مطبوع گوشت این پرنده وحشی، جست‌و‌خیز فراوان و پروازهای متناوبی است كه در طول حیات خود انجام می‌دهد. 

این فعالیت‌ها منجر به افزایش میزان ماده‌ای به نام گلیكوژن در ماهیچه‌‌های این پرنده شده و منجر به بهبود كیفیت گوشت آن می‌شود. به طور كلی هر چقدر كه ماهیچه‌ها در طول حیات پرنده فعال‌تر باشند بر میزان گلیكوژن آنها افزوده شده و گوشت آنها لذیذتر می‌‌شود.

گوشت بلدرچین منبع خوب نیاسین، فسفر، مس، روی، آهن، سلنیوم و غنی از ویتامین‌های 1 B 2 ،B ، و 6 B است. لذا وجود این عناصر معدنی و ویتامین‌ها در گوشت بلدرچین موجب شده كه برای امراضی چون آسم، تشنج، فشار خون، ضعف اعصاب یا در مواردی ناراحتی‌های روانی، عقب‌افتادگی جسمی و همچنین بی‌خوابی داروی معجزه‌آسایی محسوب شود. به همین دلیل در اغلب نقاط دنیا پزشكان برای افراد مسن و از كارافتاده كه احتیاج مبرمی به بازیابی سلامت و شادابی روحی و جسمی دارند مصرف گوشت بلدرچین را تجویز می‌كنند.

تخم این پرنده بیضی شكل بوده و وزن آن 8 الی 15گرم و رنگ آن معمولا سفید با خال‌های سیاه یا قهوه‌ای است. اگرچه تخم بلدرچین یك‌پنجم تخم‌مرغ معمولی وزن دارد ولی در مقایسه با آن از فسفر، آهن، ویتامین1 B و2 B زیادتری برخوردار بوده و منبع خوبی از ویتامین‌ها به جز ویتامینC است. از این‌رو آن را بمب ویتامین نامیده‌اند.
 

كیفیت تخم بلدرچین بالا و میزان كلسترول آن از تخم‌‌مرغ معمولی كمتر است. تركیبات مغذی این تخم می‌تواند باعث دفع مواد رادیو اكتیو، فلزات سنگین نظیر سرب و جیوه و مواد زاید از بدن شود. مصرف مرتب تخم بلدرچین در بزرگسالان باعث تنظیم دستگاه عصبی، قلب و گوارش شده و سیكل خواب را تنظیم می‌كند، لذا مصرف متعادل گوشت و تخم بلدرچین را به كودكان، نوجوانان، بزرگسالان و كهنسالان توصیه می‌كنیم.

محسن مهرخواه از جمله پرورش دهندگان موفق بلدرچین در اهواز است كه سابقا بازرس شركت نفت بوده است. او درباره ورود به این عرصه می‌گوید: «قبلا بازرس شركت نفت بودم و درآمد خوبی داشتم. اما زمانی كه پروژه‌ها تمام می‌شد بیكاری و اعصاب خوردی به سراغم می‌آمد.

 به صورت اتفاقی 4 عدد بلدرچین گرفتم و دوست داشتم بیشتر با این حیوان آشنا شوم. در منزل نگهداری كردم و دیدم هر روز تخم می‌گذارند و مزه تخم شان هم از تخم مرغ بهتر است. به مرور تصمیم گرفتم این پرنده را در حجم وسیعی تولید كنم و تخم بلدرچین را به فروش برسانم. در مرحله اول كار توانستم از 1000 قطعه بلدرچین 360 عدد جوجه تولید كنم كه تمام آنها را دم درب منزل فروختم. البته بازاریابی هم می‌كردم و از خواص بلدرچین برای همه می‌گفتم و مشتری‌ها هم در تعجب مانده بودند كه چه كنند با این همه خاصیت!»

وی افزود: «بعد از مدتی كار پرورش بلدرچین را از منزل به یك كارگاه منتقل و شركت تعاونی مهرخواه صنعت را راه اندازی كردم. با استفاده از وام 20 میلیون تومانی بسیج سازندگی روز به روز پیشرفت كردیم و 6 نفر را هم مشغول به كار كردیم. در حال حاضر فروش خوبی دارم و محصولاتم را به تهران، مازندران، خرم‌آباد و شیراز ارسال می‌كنم».

این فعال اقتصاد مقاومتی خاطرنشان می‌كند: «با استفاده از درآمده حاصل از پرورش بلدرچین كم‌كم در عرصه پرورش ماكیان دیگر هم سرمایه گذاری كردم. در حال حاضر دو واحد جوجه كشی مرغ و اردك و یك واحد تولید تخم مرغ راه اندازی كرده ام. كار پرورش بلدرچین برای من بركت داشت چون سلامتی مردم برایم خیلی مهم بود. تخم بلدرچین های من روی دستم نمی‌ماند اما اگر به هر دلیل تخم بلدرچین فروش نرود و روی دستم بماند، تخم بلدرچین مانده دست مردم نمی‌دهم.»

مهرخواه تصریح می‌كند: تولید تخم بلدرچین در شكم این پرنده 25 ساعت زمان می‌برد. برای همین تولید تخم بلدرچین سریعتر از مرغ است. شما در یك واحد 1200 قطعه‌ای هر روز می‌توانید 816 عدد تخم برداشت كنید. ما در حال حاضر در واحد 6000 قطعه‌ای نزدیك به 90 درصد یعنی روزانه 5508 عدد تخم دریافت می‌كنیم كه 459 بسته 12 عددی می‌شود. یعنی به طور میانگین در روز 459 بسته 12 عددی به بازار ارسال می‌كنیم. گردش مالی من از تخم بلدرچین 15 میلیون تومان در ماه است كه سود خالص آن ماهانه 6 میلیون تومان است. درآمد امروزم چند برابر زمانی است كه بازرس شركت نفت بودم.

وی افزود: وقتی سن بلدرچین به 6 ماهگی می‌رسد باید جمعیت گله عوض شود و گله جوانتری جایگزین شود. كشتارگاه بسیار ارزان می‌خرد بنابراین ما این بلدرچین‌ها را زنده فروشی می‌كنیم. معمولا بلدرچین تا 12 ماهگی گوشت ترد و خوشمزه‌ای دارد. كشتارگاه از ما كیلویی 7200 تومان می‌خرد در صورتی كه هر عدد بلدرچین زنده را می‌توانیم 3500 تومان در بازار بفروشیم.