ماه رمضان در مراکش؛ از افطاری با سوپ حریره تا صف‌های طویل شیرینی "شبکیه" + تصاویر

به گزارش گروه فضای مجازی به نقل از باشگاه خبرنگاران، مراکش کشوری است در شمال غربی آفریقا که ساحلی طولانی با اقیانوس اطلس دارد که از شمال به جبل‌الطارق و دریای مدیترانه می‌رسد.

کشور مراکش با الجزایر، از غرب با اقیانوس اطلس، از جنوب با کشور موریتانی و از شمال با دریای مدیترانه همسایه است.

مراکش ادعای مالکیت صحرای غربی را دارد و بخش عمده‌ای از آن را از سال ۱۹۷۵ اداره کرده ‌است. وضعیت صحرای غربی هنوز مورد اختلاف و مناقشه است. 

نام «مراکش» در فارسی امروز معمول تر از «مغرب» است زیرا نام بین‌المللی پادشاهی مغرب مراکو است که برگرفته از نام مراکش است بنابراین کاربرد نام مراکش بجای مغرب در زبان فارسی بهتر است.

در کشور مراکش بسیاری از مردم پیش از آغاز ماه رمضان شروع به روزه داری می کنند تا خود را به لحاظ جسمی، فکری و روحی آماده ی پذیرایی از این ماه مبارک کنند.

کودکان تا نزدیکی های سن بلوغ یعنی 10-12 سالگی مجبور نیستند که در ماه رمضان روزه بگیرند.

بنابراین نخستین مرتبه ای که شخصی روزه می گیرد بهانه ای است برای جشن گرفتن بسیاری از خانواده های مراکشی، مخصوصا برای دختران جشن خاصی به صرف افطار در شامگاه اولین روزی که روزه می گیرند، برگزار می گردد.

در طی این جشن شخص روزه دار بهترین لباس خود را که معمولا از لباس های سنتی مراکش است، می پوشد، در کنار یک میز می نشیند و یک نوشیدنی مخصوص از تخم مرغ زده تازه برای افطار اولین روزه می نوشد و دستانش را حنا می گذارند.


مردم مراکش ماه رمضان را فرصت بزرگی برای تقرب به خدا و دوری از تفرقه می‌دانند.  همچنین افرادی موسوم به «طبال» در کوچه‌ها و خیابانها با زدن طبل مسلمانان را برای خوردن سحری بیدار می‌کنند.

مسلمانان برای ادای نماز به ویژه نماز شب و نماز تراویح به مساجد می روند.
پس از نماز صبح هم برخی از مردم برای قرائت قرآن کریم و تلاوت دعاهای صبح در مساجد می‌مانند.
 مسلمانان پس از ادای نماز عشا و تراویح به برنامه‌هایی می‌پردازند كه تا سحر ادامه دارد.


مسلمانان مراکش معمولاً روزه خود را با سوپی مخصوص به‌نام  "حریره" افطار می‌کنند. مواد اولیه  این غذا گوشت، عدس، لپه، رشته و گوجه فرنگی به‌همراه ادویه‌های مراکشی است که در این ماه طرفداران زیادی دارد و غیر از مراکشی‌ها خارجی‌های زیادی را هم جذب مزه و طعم خاص خودش کرده است.

مراکش دارای بهترین غذاها بعد از فرانسه و چین درجهان است.
زنان مراکشی در ماه رمضان، غذاهای سنتی مشهور خود مانند"الکشکش"،"الطاجین"، "حریره" و "زلابیه" را می پزند و شیرینهای "البسطیلة"، "شباکیه"،" البغریر" و "السفوف" را تهیه می کنند.

یک ویژگی خاص افطار مراکشی چای سبز با طعم و بوی نعناع تازه است. این مسئله دیگر تبدیل به یک مراسم تشریفاتی شده است که سرپرست خانواده با افتخار و بسیار دقیق به دم کردن این دمنوش برای مهمانش می پردازد تا احترام و تکریم خود را نسبت به آنها نشان دهد.

از زمانیکه چای مراکشی ها معرفی شد؛ یعنی از چند قرن قبل، محبوبیت آن به عنوان نوشیدنی ملی فراگیر شد و مردم مراکش چای را با تنوع زیادی یعنی همراه با گیاهان دارویی و ادویه جات دم می کنند. در ماه رمضان، چای سبز با نعناع بخاطر کیفیت های گوارشی آن بسیار محبوب است.

از اتفاقات دیگر در ماه رمضان برپایی سفره های افطار بسیار بزرگی است که از سوی سازمان های خیریه تهیه می شود و از سوی دولت به منظور حمایت از افراد بی بضاعت جامعه سوبسید داده می شود.

شیرینی در شب های ماه رمضان مراکش جای ویژه ای دارد و هنگام افطار یا در گردهمایی های اجتماعی بعد از افطار شیرینی جات مخصوص فصلی شامل شیرینی های "کنجدی" ، "شبکیه"، "سلو" و انواع بسیار زیاد از دیگر شیرینی جات صرف می شود.

در مجموع ماه رمضان در مراکش توسط مسلمانان به صورت ویژه ای گرامی داشته می شود و لذا مسلمانان از سحر تا افطار برای خود برنامه هایی دارند.

/انتهای پیام/
: انتشار مطالب و اخبار تحلیلی سایر رسانه‌های داخلی و خارجی لزوماً به معنای تایید محتوای آن نیست و صرفاً جهت اطلاع کاربران از فضای رسانه‌ای منتشر می‌شود.